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端上“香椿飯” 踏上“小康路”

——大竹縣香椿產業發展紀實

更新:2019-06-26 10:43:46       來源: 達州日報 

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作者:□文/本報記者 曹芮銘 圖/唐兵    編輯:龐嵐月

椿芽,又名椿巔、香椿頭,是香椿樹的嫩葉尖,含有蛋白質、維生素C、B族維生素等多種物質,營養豐富,常用于制作各類美味佳肴,故而又被稱為“黃金蔬菜”“樹上蔬菜”。

椿芽多呈黃綠色,而大竹縣的椿芽則不然,色澤鮮紅,葉面光滑且具有獨特香味。細嫩多汁、味甜爽口的獨特口感更是深受人們的喜愛,這也使得大竹的紅香椿走向全國、邁向世界,產品銷往全國主要大中城市并遠銷日本、韓國、新加坡等國家,成為了享譽全球的知名品牌。

打造大竹香椿名片

走出產業振興之路

大竹縣地處四川省東部、達州市南端,毗鄰重慶,位于神奇的北緯30°,幅員面積2076平方公里的廣闊面積和境內“三山兩槽”地形,造就了大竹縣得天獨厚的自然環境優勢。夏無酷暑、冬無嚴寒、雨量充沛,形成了獨特的亞熱帶季風氣候,為大竹縣大規模種植香椿提供了的適宜環境,110余萬的總人口數也使得香椿產業發展具備了可靠的勞動力保障。

采摘香椿

2009年,大竹縣被中國經濟林協會授予“中國香椿第一縣”稱號并取得四川省無公害蔬菜生產基地認證。“巴山紅”香椿商標的成功注冊,更是讓香椿成為了與“糯稻、苧麻、白茶”齊名的大竹縣四大產業之一。那么,香椿是如何一步一步成為大竹縣的產業名片的呢?最早“吃螃蟹”的大竹縣二郎鄉新建村講出了他們的故事。

新建村地處華鎣山脈和銅鑼山脈之間嶺谷地帶,距大竹縣城30公里,這里的土質疏松、肥沃,農民歷來有種植香椿樹的習慣,房前屋后、田邊地角、荒山荒坡、溪流兩岸到處都是香椿樹。雖然種香椿樹的不少,但農戶多以零星種植為主,香椿種植戶生產技術差,銷售價格時高時低,農戶種植戶香椿的積極性不高,“產量低、無規模、效益低”是早期二郎鄉新建村香椿種植的常態。

豐富的營養價值,抗癌、養顏、延壽等多種功效,以及不需要施加農藥、化肥,讓新建村村黨支部書記彭中全看到了椿芽種植業發展的廣闊市場,“零星種植遠遠跟不上市場的需要,香椿產業要發展,必須走規模發展之路。”在他的倡導下,2007年,大竹縣二郎鄉新建村成立了椿芽專業合作社,創建了“合作社+院校+基地+農戶+加工廠”的產業模式,讓椿農成功掌握了無性繁殖育苗、矮化密植等技術,實現了對椿芽冷藏、外包裝、深加工等方面的升級換代,大大提高了香椿芽產量和質量,減輕了椿農采摘勞動強度,農戶和合作社共同參與經營和管理的新模式,也增強了廣大成員及農戶種植的積極性,提高了椿芽的經濟效益。

采摘香椿

截至目前,該社成員發展到310個(戶),社成員香椿基地面積達900余畝,帶動了二郎鄉及周邊鄉鎮香椿種植農戶4216戶,香椿基地面積達10600畝,香椿年產量超過800噸,帶動本地收購戶約60戶,引來外地客商超過40戶。該社先后獲得“省級示范農村專業合作組織”“達州市先進農民專業合作社”等榮譽稱號,2011年2月該社的“巴山紅”香椿被四川省林木品種審定委員會認定為林木良種,并獲得“林木良種證”。

二郎鄉新建村的成功,讓大竹縣農林局看到了香椿產業發展的巨大潛力。

在縣農林局的大力推動下,大竹縣政府自2012年起,每年安排500萬元預算資金,作為香椿產業縣級財政配套的發展資金、補助資金,扶持和鼓勵大竹縣香椿產業發展。

2014年,大竹縣開始改變過去重栽植輕管護、重面積輕效益、重行政輕服務的做法,及時調整思路和布局因地制宜發展香椿。2017年11月,大竹縣成立了香椿產業發展中心。2018年,大竹縣不再以擴大種植規模為重點,而是調整為加強香椿產業示范園區建設,強化香椿品牌建設、標準化建設、香椿文化建設和冷鏈物流體系建設為工作重點的新思路。2019年,大竹縣銷鮮椿芽一萬噸,產值突破3億元,香椿全產業鏈產值超5億元。實現種植戶人均香椿年收入3500元以上,扶貧解困30個貧困村1.8萬貧困戶5.25萬人,超過10萬人吃上了“香椿飯”。

香椿收購服務點

大竹縣始終堅持“生態建設產業化、產業發展生態化”原則,緊緊圍繞“擴大種植面積、加強基地建設、堅持品牌戰略、強化科技支撐”的思路發展香椿產業,將香椿產業定位為“改善環境的生態工程、富民強縣的支柱產業、展示大竹的城市名片”,使得香椿產業成為大竹縣第一特色經濟作物和最靚麗的“產業下鄉名片”。

延伸產業發展鏈條

“進軍”香椿標準化

近年來,大竹縣把香椿特色產業作為助農增收的“重頭戲”來抓,重點打造“大竹縣優質紅香椿示范園區”,建設香椿貿易集散中心和集散區,大力推動農村土地流轉、托管、入股,積極鼓勵園區內開展香椿連片規模化種植,以成立專業合作社、家庭農場等方式,提升園區內香椿種植組織化程度。

同時,大竹縣全面提升產業園區內農業基礎設施建設力度,重點培育具有示范帶動、標桿引領作用的香椿種植龍頭企業。推動香椿種植戶采用更高標準以及開展產品有機認證,提升香椿產品品質,打造集香椿銷售、倉儲、運輸于一體的貿易集散中心,拓展中心功能、提供優質服務、延伸銷售渠道,致力于將貿易集散中心打造成為西南乃至全國首屈一指的香椿產品交易地。

全縣建成了以二郎鎮為核心,輻射雙拱、石河等國道沿線鄉鎮的萬畝優質香椿示范基地和以石河——月華香椿產業示范帶為核心,輻射廟壩、清水等鄉鎮的10.65萬畝成片香椿基地,香椿產業優質化、規模化雛形基本形成。

大竹縣對香椿產業的重視,讓在外拼搏多年的劉成文看到了助力發展家鄉發展的契機。2016年,劉成文帶著積淀20多年的管理經驗投身農產品深加工行業,與好友劉祥平共同出資成立了四川圖拉香實業有限公司。

喜獲豐收

秉承香椿作為綠色、健康的樹上蔬菜這一原生態特性,圖拉香實業有限公司將鮮銷和深加工有機結合,主導香椿下飯菜、椿筍下飯菜、椿菇下飯菜、調味醬、香椿小菜、椿筍小菜等6個香椿制品、20多種包裝系列產品,其“健康從源頭開啟”的核心理念,更是深受廣大群眾認可。經過3年時間,該公司迅速發展壯大,成為了大竹縣香椿產業的龍頭企業。劉成文告訴記者,“目前,四川圖拉香實業有限公司已在工業園區建設廠房,預計10月投入生產,屆時將實現香椿鮮芽年處理6000噸。”

圖拉香實業有限公司的壯大得到大竹縣委、縣政府的重視和關注。在縣農林局的組織協調下,2018年9月,由四川圖拉香實業有限公司牽頭,成立了大竹縣香椿產業協會,協會會員包括大竹福源堂農業專業合作社、大竹椿情食品有限公司等20多家香椿行業公司、組織和企業,以及石河、二郎、等鄉鎮種植大戶以及購銷運等行內人員。

依托于香椿產業協會,大竹縣開始著力搭建大竹香椿產業發展行業標準體系,根據大竹香椿種植現狀并結合目前香椿種植前沿技術,開展大竹香椿產業內部改造升級,積極引入具有實用性、適用性新型技術提升香椿種植技術,在全縣范圍內大力推行香椿樹體矮化、合理密植、鮮芽采收、產品分級等關鍵技術措施,規范化管理香椿種植過程。

同時,大竹縣組織開展對大竹香椿產業的升級改造,積極探索打通香椿全產業鏈條,開發休閑農旅項目、拓展農業業態,完善香椿生產配套產業發展。促進一二三產有效聯動,合理布局香椿產品銷售用包裝箱、運輸用冰塊等配套物資生產企業,確保香椿產品安全、環保。

大竹縣香椿產業協會會長劉成文表示,協會將在組織實施香椿矮化密植示范基地建設、引領推廣種植新技術、采用新技術保存香椿鮮芽實驗以及拓展外銷市場等多個方面發揮主導作用,進一步延伸香椿產業鏈條,補足香椿深加工、物流冷鏈包裝運輸以及產品創新研究等多方面欠缺,為大竹香椿產業鏈持續穩定、產生經濟效益提供有力保障。

拓展國內外市場

引領香椿綠色發展

自2009年大竹香椿被認定為“四川省無公害農產品”,大竹縣便開始積極引導大竹香椿走有機生產路線,鼓勵大竹香椿產業走高端優質路線,提升產品的市場認可度與占有率,拓寬銷售渠道,將大竹香椿展示給各界消費者,著力實現全面協調、綜合發展。

2010年12月3日,原國家質檢總局批準對“大竹香椿”實施地理標志產品保護。為大力提升大竹香椿國家地理標志保護產品專用標志的使用率,大竹縣積極鼓勵引導全縣香椿種植戶申報、使用地標專用標志,同時對于專用標志使用情況進行有效監管,建立大竹香椿產品準出制度,只有符合相關條件的香椿產品才能冠名大竹香椿,杜絕外地香椿冒充大竹香椿、損害大竹香椿產業的情況發生。

依托香椿產業的深厚積淀,大竹完善了香椿母本園功能,建立縣級保障性苗圃和根蘗苗繁育基地,為拓展香椿面積、品種淘劣換優提供充足種苗供應,同時嚴格控制縣內優質香椿苗木外調保護地方品種優勢。

堅持農產品質量安全第一,是大竹縣特色農業產業化發展不可逾越的底線。大竹縣積極尋求省內知名科研院(所)建立大竹香椿產學研聯盟,借助香椿產業方面的專家、學者,提升香椿種植技術含量。引入第三方標準化專業技術服務機構,整合區域優勢資源,借智借力、共謀同籌,充實香椿產業發展力量,構建大竹香椿產業部門、鄉鎮、種植戶“三級培訓”機制,全方位、立體式、多角度指導全縣香椿產業標準化建設。

香椿發往全國各地

與此同時,大竹縣還將進一步完善大竹香椿產品追溯機制,嚴格管控農業投入品使用,建立大竹香椿產品詳細檢驗檢測計劃,實現香椿育苗、栽種、管理、采收、包裝、銷售等全過程信息的可追溯,保障大竹香椿農產品質量安全,構建消費者對于大竹香椿產品的認可度與忠誠度。

實現了“打鐵自身硬”,大竹縣開始思考如何讓香椿走出達州,走出四川,走向全國人民和世界的餐桌。

大竹縣農林局先后多次組織大竹香椿參加在國內外開展的農產品博覽會、展銷會、推介會等,并支持建立網絡銷售平臺,拓寬香椿產品銷售渠道,建立實體銷售與網上銷售相結合的銷售體系。

2019年5月25日,大竹縣農業農村局局長熊德洪帶著大竹香椿前往山東省新泰市參加第三屆全國香椿產業助力鄉村振興研討會暨中國經濟林協會香椿分會籌備會,與來自中國經濟林協會、中國林業科學研究院、四川省農科院等院校的專家學者及國內香椿加工企業代表、香椿種植戶,就香椿種植、采摘、保鮮、冷鏈物流、精深加工以及市場營銷等多方面內容進行了深入探討、學術交流和成果展示。

滿滿的收獲也讓熊德洪臉上難掩喜悅之情,“接下來,我們還將擴大實體銷售網絡,開辟電商銷售模式,與‘盒馬鮮生’、家樂福美菜等大型銷售平臺洽談合作,力爭拓寬國內市場,敲開海外市場的大門。”

熊德洪表示,到2022年,將力爭實現大竹香椿栽植和有效管護面積15萬畝以上,培育5畝以上香椿種植大戶不少于1000戶、專合社不少于12個,2000畝以上香椿種植示范基地2至3個,引進投資香椿產品加工企業4個以上,香椿產業總產值實現6至8億元,椿農戶平直接收益達到6000元以上,基本形成椿芽收購網點全覆蓋。

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